据监测数据显示，上周（2023年12月4日至12月10日），本市猪肉稳中有降，蔬菜价格小幅下降，蛋禽价格以降为主，粮油价格总体稳定。

猪肉价格稳中有降。上周气候偏暖，压制猪肉消费需求，加之年底集团企业出栏压力较大和猪病风险导致部分养殖端恐慌出栏情绪加重，猪肉市场供应充足，屠企顺势压价，猪肉价格稳中有降。据监测，上周白条猪批发价为19.26元/公斤，周环比下降1.1%；后腿肉批发价为25.75元/公斤，周环比上涨0.2%。上周农贸市场后腿肉零售价为28.7元/公斤，周环比持平；超市后腿肉零售价为29.17元/公斤，周环比上涨0.5%。后期我市将迎来明显降温降雨天气，或提振猪肉消费需求，兑现季节性腌腊利好，市场看涨情绪升高，预判后期猪肉价格或上涨。

蔬菜价格小幅下降。上周天气晴好，加快蔬菜生长速度，时令蔬菜喜获丰收，市场供应充足，蔬菜价格小幅下降。据监测，上周30种蔬菜批发价“8涨21降1持平”，均价为4.43元/公斤，周环比下降2%。其中，土豆、莲藕、南瓜批发价分别为2.5元/公斤、4.53元/公斤、1.42元/公斤，分别以12.6%、10.3%、9%的降幅领降。30种蔬菜农贸市场零售价“7涨16降7持平”，均价为7.34元/公斤，周环比下降0.4%。其中，油菜、大葱、圆白菜农贸市场零售价分别为5.93元/公斤、7.59元/公斤、3.18元/公斤，分别以5.7%、2.6%、2.2%的降幅领降。近期我市将迎来明显降温降雨天气，对蔬菜生产运输或造成影响，增加蔬菜综合成本，预判后期蔬菜价格或微幅上涨。

蛋禽价格以降为主。蛋禽市场近期需求相对较低，市场走货速度较慢，加之饲料成本有所下跌对蛋禽价格支撑力度不足，蛋禽价格以降为主。据监测，上周鸡蛋批发价为11.48元/公斤，周环比下降0.7%；超市鸡蛋零售价为13.45元/公斤，周环比下降0.3%；农贸市场鸡蛋零售价为16.04元/公斤，周环比下降0.2%。白条鸡批发价为20.73元/公斤，周环比下降0.3%；超市白条鸡零售价为29.5元/公斤，周环比上涨0.5%；农贸市场白条鸡零售价为25.27元/公斤，周环比持平。近期猪肉价格相对走低，替代效应不足，蛋禽市场需求或持续减弱，市场走货速度偏慢，预判后期蛋禽价格继续下降。

粮油价格总体稳定。受部分商超促销活动结束影响，粮食价格回调，粮食价格微幅上涨；食用油市场供需平稳，购销有序，食用油价格总体稳定。据监测，上周粮食零售均价为5.78元/公斤，周环比上涨0.7%。其中，大米零售价为6.14元/公斤，周环比上涨1.3%；面粉零售价为5.41元/公斤，周环比持平。上周桶装食用油零售均价为18.59元/升，周环比持平。其中，花生油零售价为27.62元/升，周环比下降0.1%；菜籽油零售价为17.66元/升，周环比上涨0.1%；豆油、调和油零售价分别为13.12元/升、15.94元/升，周环比均持平。我市粮油市场供应充足，市场需求平稳，预判后期我市粮油价格总体维持稳定。

文章来源：重庆市商务委网站

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