据监测数据显示，上周（2023年11月27日至12月3日），本市猪肉、蔬菜价格涨跌互现，粮油价格稳中有降，蛋禽价格总体稳定。

猪肉价格涨跌互现。猪肉价格涨跌互现，主要原因如下：一方面，收储消息提振市场信心，加之腌腊进程稳步推进，市场需求相对增加；另一方面，多地出现猪病风险，加剧养殖端生猪出栏量，猪肉市场供应充足。据监测，上周白条猪批发价为19.47元/公斤，周环比下降0.6%；后腿肉批发价为25.7元/公斤，周环比上涨1.8%。上周农贸市场后腿肉零售价为28.7元/公斤，周环比下降2.2%；超市后腿肉零售价为29.03元/公斤，周环比下降0.8%。目前，传统腌腊对市场看涨猪价仍具备正向支撑，但由于近期猪肉消费较为低迷，养殖端受猪病风险、养殖成本等多重因素影响，出栏或较为积极，在市场情绪与供需博弈之下，预判后期猪肉价格或涨跌互现。

蔬菜价格涨跌互现。据数据显示，重庆市双福国际农贸城蔬菜入场量（去粤菜）环比下跌3.85%。受蔬菜批发大户供应量相对下降影响，蔬菜批发价格略微上浮。而农贸市场受白萝卜等时令蔬菜正处黄金上市期影响，蔬菜农贸零售价格略微下滑。据监测，上周30种蔬菜批发价“15涨13降2持平”，均价为4.52元/公斤，周环比上涨1.4%。其中，黄瓜、西红柿、豆角批发价分别为5.04元/公斤、5.16元/公斤、6.1元/公斤，分别以10.5%、9.8%、8.9%的涨幅领涨。30种蔬菜农贸市场零售价“7涨23降”，均价为7.37元/公斤，周环比下降0.8%。其中，西兰花、菜花、白萝卜农贸市场零售价分别为9.37元/公斤、5.69元/公斤、2.65元/公斤，分别以4.7%、4.4%、4%的降幅领降。近期天气较为稳定，有利于蔬菜生长，加之时令蔬菜供应充足，蔬菜价格或稳中微跌。

蛋禽价格总体稳定。蛋禽市场近期需求较为平稳，供应相对充足，市场走货正常，价格总体稳定。据监测，上周鸡蛋批发价为11.56元/公斤，周环比上涨0.3%；超市鸡蛋零售价为13.49元/公斤，周环比下降0.1%；农贸市场鸡蛋零售价为16.07元/公斤，周环比下降0.2%。白条鸡批发价为20.8元/公斤，周环比上涨0.6%；超市白条鸡零售价为29.39元/公斤，周环比上涨0.1%；农贸市场白条鸡零售价为25.27元/公斤，周环比下降0.2%。近期蛋禽市场需求和供应量相对稳定，但由于“双十二”促销活动将近，或对蛋禽需求形成利好支撑，预判后期蛋禽价格稳中微涨。

粮油价格稳中有降。受部分商超开展促销活动影响，加之本地粮食产量全年预期稳中有增，市场供应充足，故粮食价格微跌。据监测，上周粮食零售均价为5.74元/公斤，周环比下降1%。其中，大米零售价为6.06元/公斤，周环比下降1.3%；面粉零售价为5.41元/公斤，周环比下降0.9%。上周桶装食用油零售均价为18.57元/升，周环比上涨0.1%。其中，花生油、菜籽油、调和油零售价分别为27.65元/升、17.64元/升、15.85元/升，周环比均上涨0.1%；豆油零售价为13.12元/升，周环比下降0.1%。我市粮油市场供应充足，市场需求稳定，预判后期我市粮油价格平稳运行。

文章来源：重庆市商务委网站

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